大家好 ，简单家常简单茄子的做法最简家常做法相信很多的网友都不是很明白 ，包括最简单茄子的单茄家常做法也是一样 ，不过没有关系 ，简单家常接下来就来为大家分享关于简单茄子的做法最简家常做法和最简单茄子的家常做法的一些知识点 ，大家可以关注收藏 ，单茄免得下次来找不到哦，简单家常下面我们开始吧 ！做法最简
本文目录
1 、用料 ：茄子500g 、简单家常猪肉碎末50g 、做法最简豆瓣酱1勺 、单茄蒜1个 、简单家常姜末 、做法最简芡粉 、单茄生抽 、老抽 。
2 、茄子洗净 ，切块 。
3 、猪肉切成肉末，加入芡粉 、姜末、盐 、少量水，码味上浆 。
4、放入大量油 ，开始炸茄子。
5 、炸软后的茄子是酱紫的 ，其实锅内的油并没有少太多 。茄子捞起备用 。
6 、将多余的油倒出 ，剩少许油用于炒料。加入一勺豆瓣酱 ，蒜片 ，小火煸炒出香味 。
7 、倒入腌制后的肉末，炒香 。再加入炸过的茄子 ，此时加入少许生抽老抽，撒一丢丢盐 ，大火翻炒30秒 ，火速出锅。
食材 ：
茄子2根 、肉馅120g 、鸡蛋1个 、油适量 、盐适量 、面粉适量 、淀粉适量 、姜末适量 、胡椒粉适量 、料酒适量 、蚝油适量 、泰式辣椒酱适量
做法 ：
1)在肉馅中加入适量的姜末 、盐 、胡椒粉 、料酒 、蚝油等调味料；
2)顺着一个方向搅拌上劲 ，腌制几分钟；
3)将茄子切成片，其中两片一连不要切断；
4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；
5)将调制好的肉馅酿入其中；
6)淀粉和面粉按1:1混合 ，加入一个鸡蛋和适量的盐；
7)再加入水调成稀稠适度的面糊 ，再里面加入几滴油；
8)烧热电饼铛 ，在饼铛的底部刷层油；
9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住；
10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；
11)将茄盒煎至两面金黄；
12)拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层
食材:茄子 、花椒、大蒜 、干红辣椒 、香菜 、小葱 、白芝麻
做法 ：
1 、把茄子两头去掉切成四瓣,把中间瓤去掉,斜刀切成菱形 ，用水洗干净,控干水分,放4勺淀粉 ，让每个茄子都裹上淀粉 。
2 、调个料汁 ：碗里加两勺生抽、半勺老抽、大半勺蚝油 、一勺醋 、一点点盐和糖加一点点鸡精搅拌均匀备用 。然后再把干辣椒切丝 ，大蒜切末 、小葱和香菜切段备用 。
3 、锅中多点油 ，油温六成热下入茄子（一个一个下入茄子） ，大火去炸，炸至金黄捞出(能听到清脆的声音） 。
4、锅中留少许底油 ，下入蒜末和干辣椒丝和花椒炒香 ，倒入调好的料汁熬到微粘稠的状态 ，放入炸好的茄子 ，再放入葱段和香菜快速翻炒 ，一定要快速翻炒 ，出锅前撒入芝麻即可 。
OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
相关文章：